Salud mental y del comportamiento
Dillon Lindborg, dueño de tres camionetas gastronómicas, le da un tazón de comida a un cliente en la camioneta Avalanche Bowl Co. el 31 de mayo, 31, 2024, en Durango, Colo. Lindborg es integrante del consejo de In The Weeds, una organización sin fines de lucro enfocada en apoyar la salud mental y del comportamiento de las personas que trabajan la industria gastronómica. Fotografía de Corey Robinson / enviado especial de The Colorado Trust
Arriba en la tienda de equipo deportivo Pine Needle Mountaineering, el tema de conversación se desvía a los osos.
También hay pláticas sobre cómo prevenir ampollas y a qué lugar ir para acampar durante la noche. El grupo decide ir a Vallecito Creek Trail, a aproximadamente 30 millas de distancia al nordeste de Durango.
Finalmente, se empieza a hablar sobre comida, lo cual tiene sentido porque las cinco personas que están platicando trabajan todas en restaurantes. Una persona comparte una receta para preparar avena con arándanos azules y otra para preparar polenta con chili verde y queso cheddar.
El viaje para acampar y la sesión para planearlo son parte del trabajo de In The Weeds, un grupo sin fines de lucro que busca promover estilos de vida más saludables, reducir el abuso de sustancias y mejorar la salud de las personas que trabajan en restaurantes en los condados de Archuleta, La Plata y Montezuma en el sudoeste de Colorado.
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